直觀上一般普遍認為，茶乾大小會稍微決定茶葉展開後的大小，畢竟茶葉經揉捻後乾燥成型。但是其實決定茶乾大小的因素還包括#品種、 #採摘嫩綠度 #及製成乾燥度；因此在品茶過程目視推測茶乾大小是初步的查檢方式之一。 後續必須進一步進行100度熱水沖泡後 #品茶湯、#茶香、#觀葉底等等，相信更能了解整支茶葉完整呈現出來的味道質感。 PS:水質也很重要，預告下次分享，今年山泉水礦物質太多嚴重影響茶水的口感呈現喔
感謝各位茶侶朋友的分享肯定，我們會好好努力維持品質，提供優質茶作品與各位茶侶朋友分享。 #今年卯金刀茶作契作的茶農老師，考量#雨水相當缺乏情況下，以高山茶「鮮爽冷香轉化回甘」的感受為優先，盡力製作成品茶時能更感受極少量的 #咖啡因（苦味回甘）、#足量茶胺酸（甘甜味）、#微量兒茶素（茶多酚香味）的茶葉作品。